Maître/bedrijfsleider

Voor ons fine dining restaurant op de mooiste én meest unieke plek van de stad Groningen zijn wij op zoek naar een maître/bedrijfsleider. Jij bent het aanspreekpunt voor zowel de gasten als het team van Rooftop Merckt en je straalt gastvrijheid en professionaliteit uit.
Met jouw inzicht en organisatorisch vermogen weet je de verwachtingen van de gasten te overtreffen! Jij begrijpt als geen ander hoe je zorgt dat gasten een bezoek aan ons fine dining restaurant nooit meer zullen vergeten. Jouw warmte, hartelijkheid, passie voor gast, gerechten en wijnen werkt motiverend en inspirerend voor de rest van het team wat maakt dat iedereen staat te stralen op de vloer. 
Samen met chef-kok Thomas Beekhuis en de andere collega’s zorgen jullie voor een complete avond uit. Een totaalbeleving die de verwachtingen van onze gasten overtreft!

Wat ga je doen?

• Je waarborgt een hoge standaard van service, gastvrijheid, orde, netheid. Je zorgt dat alles tot in de puntjes klopt.

• Je bent verantwoordelijk voor de operationele zaken in het restaurant en zorgt hierbij dat de gast zich thuis voelt al vanaf het moment van reserveren tot de gast ons restaurant verlaat. 

• Een gast met een klacht maak jij een ambassadeur.

• Je instrueert, enthousiasmeert en motiveert het team om de gasten de beste fine dining ervaring te laten beleven. Je voert met hun ontwikkelgesprekken en weet hoe je mensen in hun kracht moet zetten.

• Je bewaakt het concept van Rooftop Merckt. Je signaleert verbeterpunten en inefficiënties in werkmethoden of procedures en zorgt dat deze samen met het team verbeteren. Sterke punten weet je uiteraard ook te benutten.

• Je houdt toezicht op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, huisstijl en het huishoudelijk regelement.

• Je bent verantwoordelijk voor de planningen en de inkoop en hebt hierbij naast de kwalitatieve kant ook oog voor de financiële kant.

Wie zoeken we?

• Gastvrijheid is jouw 2e natuur en je bent het voorbeeld voor jouw collega’s hoe de verwachtingen van gasten te overtreffen.

• Je hebt aantoonbare organisatorische en leidinggevende ervaring.

• Je bent sociaal, emphatisch en vindt het leuk om mee te werken en medewerkers op de vloer te coachen en verder te ontwikkelen. 

• Je hebt ervaring en voelt je thuis in een fine dining omgeving.

• Je hebt uitgebreide kennis over wijnen en vindt het geweldig jouw kennis hierover te delen met gast en collega. 

• Je hebt veel oog voor details, alles moet voor jou kloppen op de vloer. 

Dit bieden we jou:

• Een werkgever die de medewerker op 1 zet, want wij geloven dat gelukkige medewerkers fans maken van onze gasten. 

• Een salaris dat past bij jouw prestaties (conform horeca CAO).

• Veel mogelijkheden tot groei, waarmee jij jouw talent maximaal in kunt zetten. Jouw inbreng vinden wij belangrijk. Als onderdeel van de Maripaan Groep met meer horecagelegenheden zoals Stads café Feithhuis, Graansilo Eten & Drinken, La Place, 15 Jumbo supermarkten én ons eigen Graansilo bier zijn er volop ontwikkelmogelijkheden.  

Rooftop Merckt – The sky is the limit! 

Je werkt in een chique omgeving met hoogwaardige materialen en in of rondom een prachtige open keuken. Samen zorgen wij ervoor dat onze gasten kunnen ontspannen en volledig in de watten worden gelegd. Met een heerlijk glas champagne en een smakelijke amuse als start van de avond en uitzonderlijke gerechten met exclusieve wijnen. We zijn de unieke locatie op de mooiste plek van de stad Groningen.

Solliciteren

Enthousiast geworden en wil je op dit hoge niveau aan de slag? Laat ons weten hoe jij met jouw talenten (samen met ons) straks de verwachtingen van onze gasten overtreft, naar mijnsollicitatie@maripaan.nl n zorg dat je in het onderwerp van de mail “Rooftop Merckt” vermeldt. Voor meer informatie over de vacatures, neem contact op met Bianca Bishessar 06-58970711.